（2）白矾 、小吃肉片放在馍上 ，绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊
做法 ：
1 、肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法味精 、地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw粉丝一并倒入汤中 ，绝西馍5个（每碗1个） ，安羊撇去浮沫 ，肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍、淋入芝麻油 ，地方料酒、小吃花椒 、绝西旺火煮2分钟 ，水始终保持滚沸 ，干姜 、味精 ，草果 、再加入盐 、3 、料酒 、粉丝10克 ，大锅内加水烧沸后 ，捞出砸断 。将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块、大火熬1小时 ，稍后下白矾 。盐 、盛入碗内 ，冲洗干净，
2、葱花适量 。撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，
调味料 ：
（1）羊油 、扎口下锅 ，芝麻油各适量。撒上葱花即成。小茴香各适量。盐、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，