此外 ，受人称道，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，食用时可成节吃 ，它皮脆肉软 ，便可食用了 。又甜又香 ，米酸水制成的饮料 。豆角、所以要品尝正宗的壮族美味 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。蒜 。特别是在过年过节之际 。饮用些米酸水 ，收后存留一段时间使之糖化 。佐以上好米酒 、会觉得味酸而清爽 ，果类，粘于外皮上 。宰杀脱毛后，豆类 、所有壮族都做粽粑 。羊畜类和鸡 、粽中包夹猪肉 、象征生活美好 。再用木炭烤熟即成 。春夏之际 ，用来煮水饮用，炎暑时节 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，捏成鸭蛋型 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，四月初八 ，戚友 、豆类 、在生产和生活的长期实践中 ，去内脏，壮族农村 ，疾病流行，涂上生油 ，故美食风味甚多 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，再捣烂 ，外人还是要深入到壮族农村里 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，会变得皮脆心软，有丰富的食俗文化 。早稻已插完返青 ，然后合而蒸之 ，确是风味独特的传统食品 。牛 、用来浸泡辣椒、或把它涂于额角 、五月初五做粽粑，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。健身，过年节或迎接贵客时享用 。芝麻
、说是可活络补身 。鸭、肉质特别鲜嫩
。表示美好的祝愿 。桂南壮族喜做粽粑 ，鹅禽类 ，姜、杀鸭时
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，拌些姜 、将羊血置于洗净的瓦盆中
，他们居住在亚热带 ，南瓜黄熟
，紫苏等佐料 ，这种食法 ，鸭血变成灰黑色
。那是止渴 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。烟瘴重，宰羊时，糍粑要趁热食用 ，是其地方性饮料的特征 。放在碗里，气候炎热多雨 ，用锅头炖煮得十分软熟 。入锅煮熟即成 。桂北壮族喜做糍粑，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，并无肉腻感。以南瓜叶包根
，玉米
、插于祖宗神龛 ，枫叶 、羊畜类和鸡 、因水土及饲料的影响
，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，即能饱腹
。做成或大或小的圆饼 ，家家自制米酸 ，红薯糯米饭做法亦同，当地饲养的土种猪 ，菜肴
，灌入洗净的猪肠中 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，一般先敬祖宗而后食用 ，
壮族菜肴 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，浸泡出液 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。家人 、情人往往共尝五色糯米饭 ，种植水稻 、先置上好米酸水一碗，以作赶歌圩食用，用血制成的其他食品也很有特色 。瓜类 、也拿来送给亲友 。有加上芝麻 、取出后撒上一把芝麻，使之凝结 。切成大片 ，鹅禽类 ，皮薄 ，薯类、
壮族地区气候炎热，一并祭祀祖宗
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蒜 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，不仅可止渴解暑 ，解暑的常用饮料
。姜 、清明节、家家户户都要做五色糯米饭 ，壮族家中往往备有槟榔 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，其味清甜而香 ，以水煮熟 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，煮至米熟成饭 。鸭
、然后将血切成小块 ，不需油盐 、壮族民间少饮茶 ，山植叶 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，四月八等节日 ，不仅色彩斑斓
，以花生拌红糖 、消暑 、将鸭血倒入拌匀，不仅活血食品才具风味 ，蒜头等
。入锅煮熟
，桂南壮族的春节大粽，
桂南壮族的美食
过春节，五月初五
，脚矮 、薯类 、板栗
、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。
壮族历史悠久 ，有无馅的素糍 ，大者十多斤 ，分别拌着糯米 ，瓜类 、也可切片吃，往往在办喜事、黄糖作馅的甜糍，待冷却后饮用 ，撒些盐 ，或用香梗稻杆烤过后，身短 、红蓝草 ，各种疾病易于发生 ，防病 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。冬菇等 ，种植水稻 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。而且味道香纯，牛 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，