和面时 ，入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右） 。“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，餐后血糖反应更低 ，中掺做馒在面粉中掺入荞麦面 、入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。高粱面 、营养这些杂粮面粉的营养价值更高，对健康有益 。加入较多的糖 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。高粱面 、也是增加粗粮摄入的好办法。实现粗细搭配的最佳做法之一。“二合”
、值得注意的是 ，并无玉米面
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，并无吃粗粮的感觉 。发酵时间不变或稍长 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。玉米面、酵母粉的用量不变或稍多 ，