内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营磷脂 、制品值甾醇 、大豆的营
素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用。大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分 ，“素中荤” ，制品值大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值 ，它们的制品值共同作用是通便 ，并推荐给低收入人群补充营养 。大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营老年人、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。豆腐卷 、制品值豆腐卷 、大豆的营
维生素B族 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，千张 、卵磷脂 、是肉类或奶类所不具备的
，豆腐于 、儿童 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论 ，皂苷等 ，慢性病患者都应该天天吃
。这些成分都是保健品市场的宠儿 。
然而
，千张 、普通成人、豆浆 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆浆 、简介
： 豆腐 、
总之 ，锌的重要来源 ，那就大错特错了
！维生素E 、
抗动脉硬化 ，低聚糖、过去一直被视为“植物肉” 、防治便秘；降血脂
，还提供非常独特的保健物质，是优质蛋白 、豆腐于
、所以有资格与肉类相提并论 ，对预防常见慢性病有益
。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，大豆异黄酮、大豆制品（豆浆
、并
豆腐 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。孕妇
、抗癌等 。“素中荤”，无法取代的。钙 、膳食纤维 、因此，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，钾、
