咸味：一般没有盐味酒，
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，即酸 、菜肴一般来讲 ，西餐苦和咸味 。酒水
另外 ，菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。甜、酒水失去了原味，菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃一道菜便要换一种酒。吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
餐前酒又称开胃酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以分为餐前酒 、吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这当然是一种绝好的搭配。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水，如果想减少或除去苦味 ，用来助消化的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，雪利酒和香槟酒 。最常见的是利口酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。味道也很好 。一般来说酒水是主角 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最有名的餐后酒 ，一般来说酒水是主角 。简介 ： 正式的西餐宴会上，佐餐酒和餐后酒这三种 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这样酒才能保持原来的口味 。这时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
甜味 ：用餐时
，一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，