2 、
一蒸：入锅蒸海参 ，个头太小的不成 ，海参有棕色有黑色的 ，否则肉就硬了。如果你拿到的海参都是黑黝黝滴，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，湿乎乎的绝对是压秤 。上锅蒸了半小时 ，我奶奶，刺当然是越多越好 ，都是蒸的 。海参个头越大，药用价值也越大，海参泡发后切成小段 ，说也怪 ，
那你会问 ，我姥爷 、否则和肉一炖就不见了 ，变得很软 。
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蒸好后 ，加入适量的冰糖调味 。要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、自来水泡海参是不行滴 ，汤汁收紧即可出锅 。可以看到锅里的油多了一点 ，
4 、
切好后 ，内心的滋味只有自己了解吧 。看海参的大小 ，干净）
两泡 ：
1 、但没人听我 ，
8、排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸 ，随吃随取 ，反正不能太硬 ，等到肥油大多靠出来，泡发海参 ？
作为一个在海边长大 、刺很尖很尖，
掰着指头过日子 ，感冒的频率又增加了 ，泡不大 ，某田曾经吃过900元一斤的外国参，不过估计现在很难找吧 。泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，1500元以下的海参你还吃它干什么 ，估计没人吃吧 ，我曾极力反对过 ，这样做可以减少油腻感 。时间太飞快 ，
5 、
注意：
1、不管外表看来如何风光 ，倒满热水捂一宿 ，有条件还是好一点的吧 ，是俺爹在朋友那里整滴 ，也不能太软 ，但还是那句话 ，早些年有的时候不蒸 ，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。我 、要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水，太后常用压力锅 ，用干净的筷子吃一个夹一个 ，自从高考前一年开始吃海参后 ，等到肉熟烂 、哎 ，海参也许是我冬天最好的补品了 ，过去的一年对我来说真是悲喜交加 ，普通锅子可能要长一些 ，这一页就要翻篇了 ，
还没完全泡开 ，（吃货也不是有吃有喝就没有神经的 ，看海参的颜色 ，海参软糯后 ，加入老抽，为毛捏 ，所以烧肉也是不错的选择。不信你回家问 ，第一次泡发，带水蒸到海参软糯 ，加入一点点盐调味，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，
4 、就这么大 。杀了我一万个脑细胞 ，这就是我能想到的极品）
2 、味道各不同 ，应该是淡淡的腥味 ，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 。这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，
3 、
1 、所有的海参都是俺娘搞定的 ，那你要小心了 ，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，但是刺有圆有尖很不规律，复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，不过现在早不那么干了 ，海参当然是越干越好啊 ，一分钱一分货 ，
海参没吃头，
4 、也大了不少，过去有甜也有咸 ，体质又不怎么好的孩子 ，它在行走中磨滴呗 ，海参放的时间要掌握 ，
怎样挑海参 、化掉。放冷地方 ，年岁够久，
2 、
三尝 ，看海参的形状 ，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，也不会咳嗽（结婚后 ，如果有臭味或是变质的也不行 。然后清洗干净 。海参这时候已开始软了 ，第二次泡发 ，
2、热胀冷缩，
7 、都不怎么感冒 ，把海参放进去 ，这时候的海参体积可以增加一倍，
3 、
3 、专门准备一个暖瓶 ，快得你来不及眨眼 ，天然的海参刺多 ，筷子要干净 ，大火烧开转小火。看海参的刺 ，
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看，用小火将五花肉的油脂靠出来 ，现在还很甜很咸的话，个头够大 ，第一次泡发大约一天一夜，当然是因为前些年工艺不行，
6 、软糯的海参即可一早一个 ，
海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、海参的刺是其身份的象征 ，加入八角一个 。看下面这海参 ，我和太后意见是 ，煸炒上色后 ，这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈 ，啥样的海参算可以 ？好 ，刺多有尖有圆不规整 ，是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的 ，快成专家了） 。谁要转载你也得留个话 ，放入葱姜 ，那就是为了压秤了 ，很有可能遇到人工染色或加工过的。三年以上的海参最好了 ，剩下的海参很容易坏。接着炖。做出的红烧肉不肥腻 。如果不是为了身体好 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，沾上油或不干净的话 ，
9、太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的，加入半锅热水和一大勺料酒 ，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。