5 、炒虾出文糖 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文几滴白酒 、仁也原料：牛奶160克 、艺范虾仁20只、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文几滴白酒 、仁也水淀粉等
做法 ：
1 、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也可以去腥提鲜
4 、用适量盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁去除沙线 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，鸡蛋打开 ，虾仁一变色就捞出 ，在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，盐 、不能浪费）
3 、鸡蛋4个、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，适量盐 、豌豆适量 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、锅里放一勺油，白酒 、一定要小火加热 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，开始用铲子推 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，