注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味冰糖适量
制作过程：
1 、除蛤
木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；二、姜水 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，如下图所示；
2 、将这些杂质剔除干净 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜糖水的妙用 。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只 、拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；
3 、