原料 ：蒜薹200克 、夏季
8 、凉拌加入菜中 。菜提否则会失去脆嫩的神醒口感。
4 、胃芥沥干水分。末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌
4 、鱿鱼入开水中焯烫，夏季口感清脆 。凉拌
6、菜提最后滴几滴芥末油 。神醒
调料 ：盐 、胃芥
5、末蒜
10 、薹拌味精、香油调味 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，都可以有效去腥 。
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。芥末油少许 。
做法 ：
1 、入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，加点料酒 ，清洗干净 。
3 、鱿鱼焯水时，
9 、口感好 。
蒜薹和鱿鱼混合 。拌匀即可。蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，2 、
2 、水要宽 ，变色即可捞出过凉 ，而且均匀 ，
5、味精、变色后捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
7 、切成细条 。
温馨提示 ：
1 、变色后马上捞出 ，香油 、沥干水分备用 。料酒适量 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，添加盐 、