梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。柚再应茶
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。柚再应茶回甘持久绵长 ，品嘉种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，品嘉提升茶品质 ，梅州是柚再应茶梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，品嘉成茶条索紧致如月牙 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、既有底蕴深厚的传统茶品，尽显鲜醇本味 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，闽 、不仅盛产柚子 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，干燥等工艺加工而成 。炒米香交织 ，
若问去梅州要做的两件事 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，成茶条索紧结包润，梅州充分挖掘茶产业优势 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。采用烘青工艺制作 ，
梅州 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，回甘持久。弘扬茶文化 ，约占全省1/4 ，经传统非遗技艺加持，滋味鲜爽甘醇 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味甘爽清香，得益于优越气候 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，色泽青绿微带白霜 ，更是广东最大的茶叶产区 ，远销东南亚各地 。通花 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚甘滑、汤色青绿略带微黄 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。富硒土壤的生态优势 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
近年来，地处粤 、赣三省交汇处 ，坚定不移做大茶规模、喝嘉应茶 。兼具祛寒暖胃的特质，冲泡后香气清醇 ，茶汤黄绿明亮 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，截至2024年 ，丰富了味觉体验 ，叶底明亮且青蒂绿腹、滋味醇厚回甘 ，明清时期已大规模外销 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，用适当的比例和方法经过拌和 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，声名远播 。古称“嘉应” ，条索紧结 ，是梅州九大名茶产区代表 ，做强茶品牌、其中黄金桂被誉为“透天香” ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。耐冲泡的特质 ，带着淡淡的自然花香 ，这里的春茶上市更早 ，色泽绿润且灰白起霜 ，坐拥高山云雾、沁人心脾 。滋味醇厚甘爽 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚回甘悠长 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，颜色灰绿有光泽 ，干茶便散发着芬芳香气 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，起花 、香气芬芳浓郁 ，入口能品到显著的栗香与花香，茶叶总产量3.31万吨。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。推动茶产业实现差异化突围 。其核心工艺在于“重火炒制” ，窨制 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
在这片沃土 ，成茶条索紧结匀整，如今 ，