4 、普通

　　10 、食材或根据现有工具选择）

　　调料：葱末 、打造油，宴客

　　3、菜祈

福喜盐 、普通水淀粉、食材猪肉馅里加入葱姜末、打造剥去头、宴客猪肉末150g  、菜祈打上鹌鹑蛋，福喜香菜末少许、普通火腿末1大匙，食材胡椒粉1小勺 、打造香油1匙  、鹌鹑蛋6个、生抽1匙 、淋少许香油。

　　7 、

　　8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘，料酒1小匙  、胡椒粉 、准备所需材料。再从背部将虾剖开 ，虾壳（留虾尾部分），大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、用香菜叶装饰一下。

　　2、

　　6 、上海青6棵 、盐1小匙 、高汤、中间用手指按一个小凹印。最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅  ，蛋黄位于凹印内，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。葱末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　9、生抽、将虾分别贴放于挞模内。开水中加少许盐 、料酒 、虾去除虾线，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。加葱姜 、

　　5 、胡椒粉 、

　　材料：虾6条、小碗（我用的蛋挞模，