6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪所以最后才用，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，黄豆100g 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆翻炒均匀 ，煲猪下二锅头 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆一是煲猪提鲜，蒸鱼豉油2ml 、黄豆自制辣子红油2g、油5g 、充分泡发待用
4.坐锅起油，斩段待用
2.坐锅烧水 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，另外 ，二锅头2ml、大火煮沸 ，收到九成即可 ，
材料 ：
猪尾300g 、大火收汁 ，八角桂皮生姜少许 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，高汤300ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制牛肉酱2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐，下自制味素 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，翻匀即出锅 ，二是增香 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，自制味素2g 、