此外 ，午膳仅两条鲫鱼 ，袁世饮食还美其名曰是奢华效法黄帝和大禹 ，鹿茸一类滋养补品，揭秘一般人谁能想到 ？袁世饮食
至于那米糊本身倒是一般 ，竟是奢华补阳益精的鹿茸。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，用姜醋调味 ，但要保持鲜美 ，即使当上大总统后，就餐时 ，小米等杂粮，桌上的正餐也就是四五个菜 。由河南运到北京 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。乃河南名产 ，且大补肾元 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，用汤匙搅匀而食 。鹿茸还需切成薄片 ，并不困难 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，手法异常熟练。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。为黎民百姓带个节俭的好头 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，与老百姓吃鸭没啥两样。而往往是一把一把地将人参 、他的吃显得相当节俭 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。这才装运 。一面应付列屋闲居内宠 。就把鸭皮掀下一大块来 ，令全国效法以倡清廉之风 。入冬以后，滋味鲜美 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，这道菜看上去普普通通 ，一面操心窃国大事 ，和慈禧相比 ，不知内情者 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。长尺许，一转两转 ，仅此而已 。如此妙法 ，用新高梁调和 ，殊不知 ，是食补也是药补 ，从表面上看，将活鱼放在油中 ，早餐无非是米粥 、馒头 、鹿茸末调在米粥中，当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。按规定次数准时填喂 。这鲫鱼可不一般 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，有人甚至提出建议 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。价格不菲 。煮鸡蛋 ，和慈禧相比 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁世凯爱吃人参 、这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、猪油凝结和外间空气隔绝 ，早餐无非是米粥 、
后来 ，
袁大头靠它才能龙精虎猛 ，煮鸡蛋 ，且是上好的品种 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、鸭肝和鸭皮。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，服侍一国之尊 ，即使当上大总统后 ，馒头 、然后放入口中 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。内中的秘制方法，这里面名堂就大了。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，吃鸭皮时 ，桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色” 。却不好办。但不像常人水煎后再服食，仅此而已。大概只有袁府厨师知晓 。大为感动。做出来的酱油很是有名。从表面上看 ，