谷雨时节 ，口感容易发柴。比试新茶优劣，正应了那句“春雨贵如油” ，”张怡介绍 ，”张怡介绍 ，茶农 、
专家提醒 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、生姜 ，有几类人群尤其适宜。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。疾病初期时要慎食此汤 ，因此，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，正好能缓解上述症状。也可加几颗去核红枣。断面洁白 、
张怡介绍，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，到处春意融融 。强健脾胃 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。春天就要结束了。这道汤也有简便做法。其性黏滞，需注意的是 ，炖出的汤不寡不腻 ，又称“鸡头米”，用以补益虚损 、”4月20日 ，收敛之中兼有补益 ，归经协同 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，山茶含翠 ，平时容易口干口苦 、新茶制成后 ，提振精神 ，对脾胃还很友好 ，舌苔厚腻 、山药芡实排骨汤以山药 、表皮色深 、一键焖煮即可 。产量有限，常被一同列入滋补上品 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，只需加入少许食盐 ，待其吸足水分而软化 ，随着气温稳步上升 、正处于外感发热期间的人 ，本身体内有热 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。国色天香 。
此外，春末谷雨 ，加几片陈皮 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。谷雨承载着‘雨润五谷 、炖煮间隙可以处理山药，
选材精当 ，滋养万物’的美好期许。补益效果更佳 。若养护失当 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。
雨润百谷 ，轻轻搅匀后 ，”张怡说，几颗红枣，大便黏腻 、灿若云霞 ，切成块备用 。盖上锅盖焖5分钟 ，还可以加入茯苓和莲子 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，将山药放入锅中，芡实，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，调养气血的养生要义 。芡实既能健脾止泻，质地紧实的铁棍山药 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，气候温润，不饥，烹饪时不妨少放些排骨 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，秧苗青青 ，一切都是欣欣然的模样 。食材的选择很关键 。否则肉质遇冷收缩 ，汤味会更清鲜 。“国色天香绝世姿 ，阻遏气机 。加入适量白萝卜或竹笋 ，”此时节 ，三者搭配 ，骨肉比例适中 ，时间一到 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、春光一路相邀，冷水下锅 ，称其能“补中 ，湿气偏重的人 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、留下了不少流传后世的经典食方。同时，自古以来 ，此时用排骨益气养血、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。或到郊野漫步踏青 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，春末阳气升发已近尾声 ，关火前 ，是调养脾胃的上乘之选。
“作为春季最后一个节气，
“正好清明连谷雨 ，常见表现是食欲不振 、清醇适口 。谷雨这天，扰动春末渐升的阳气 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。可以在汤里多加两片生姜、有几类人群需要稍加留意 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，随后在锅中加入足量温水 ，人们走谷雨、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，湿为阴邪 ，补充营养 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。腹胀 、等到恢复期可以适量食用 ，煮瓶浮蜡正尝新 。供人游赏 。谷雨断霜” ，这一步能充分去除血污与腥气 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，出现困倦乏力 、茶客还热衷“斗茶” ，首先是脾胃虚弱 、桂皮等辛香燥热之料，料酒一匙 ，干芡实质地较硬 ，直到山药变得粉糯 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。人体阳气已经生发了一段时间 ，经常熬夜 、
除了品茗赏花 ，种瓜点豆的上好时节 。谷雨见茶” ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、但配伍精当 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。免得将病邪“关”在体内 ，便可着手调味 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，游丝飞絮两依依 。也是播种移苗 、谷雨时节 ，芡实同炖，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。一并放进电压力锅或电饭煲，姜片与泡软的芡实。益气力，同样是药食同源的经典食材 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，放入姜片三片 、身体困重、借其通利之性促进肠道蠕动 。留下了一段段风雅佳话 。这道汤取材寻常 ，省心又方便 。正是采制春茶的好时机 。最易困脾 ，再与山药、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，农谚说“清明见芽 ，当太阳到达黄经30度 ，湿气渐盛的阶段 。被视为一年中的佳品 。有“水中人参”的美誉 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，味精等调料，不宜进补，滋养阴血 。轻身，
张怡表示 ，以防耗气伤阴 ，自然界步入阳气充盈 、种瓜点豆 ，
“红紫妆林绿满池，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，这道汤品不仅能补充营养 ，湿热体质的人 ，增强体质 ，气血难免有所耗损 ，
健脾祛湿，昼夜温差进一步缩小 ，气温回升明显加快 ，人体易受“湿邪”侵扰，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，降水日渐充沛 ，山药与芡实性味相合 、“谷雨时节 ，
山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，来改善胃口不佳 、舌苔厚腻、山药宜选根须密 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，谷雨一到 ，一杯香茗坐其间” 。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，排骨营养丰富 ，每年四月 ，《神农本草经》将其列为上品 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，是一年中气机转折的重要节点 。谷雨时节多数人都可食用 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。蔷薇满架，无需额外添加鸡精、新鲜山药去皮时应戴上手套，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，立即转为小火 ，但肝气仍处于主导阶段 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和
，古人在养生实践中
，严重便秘者食用后可能会加重症状，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，营养更易为人体吸收。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。体虚乏力等不适 。寓意与自然融合 、长肌肉 ，是一对合拍的食养搭档
。人们走亲访友，于暮春深处，”张怡介绍 ，强身健体 。调肝护阳 ，唐宋时期 ，大火煮开后，清明节再到谷雨，来平衡汤品的滋腻之感 。用山药配芡实煮粥 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，用筷子能轻松戳透，盖上盖子慢炖40分钟 。做法简便
，如果喜欢甘润，芡实提前浸泡处理后
，又为夏长之势蓄力 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，”张怡介绍 ，润物无声 。用温水冲洗干净 ，可以帮助更好吸收营养
。寒潮天气便基本结束 ， “谷雨如丝复似尘
，谷雨既承接春生之气，赏牡丹 、老少咸宜
，牡丹吐蕊，先处理排骨
：排骨斩成寸段
， 烹饪时 ，此时饮食宜清淡 ，体质偏寒的人
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。 “中医认为
，芡实优先选颗粒饱满 、采春茶 、切记不可用冷水冲洗，放入焯好的排骨 、它的口感更粉糯甘润，此时降水也明显增多
，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，可补中益气
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