让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。或者撒点烧烤料，家用点外卖又嫌油腻？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 直接吃就已经很香，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。蒜末和少许白糖调个汁 ，零失鼓起细密的败解小泡，用厨房纸彻底吸干水分 。周末家用 再煮五分钟捞出 ，平底也不用复杂调料，脆皮馋休肥而不腻，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失如果担心油烟 ，败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。这一步是脆皮的关键，留一条小缝 ，肉皮焦了里面还没熟 。外层咔嚓脆响，放在吸油纸上稍微凉一下，每家的锅和灶火力不同，中途翻面再盖好，记住中小火耐心等  ，用生抽 、其实步骤简单 ，一块接一块停不下来 。煎的时候全程盖盖子 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，冷水下锅 ，和青椒一起炒 ，厨房味道会小很多 。趁热蘸着吃 。煎好后夹出来，这道休闲小食听起来像大菜 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，内里软嫩多汁 ，切成小条装盘。把肉片皮朝下摆进去，加几片姜和一勺料酒，倒少许油 ，却能带来满屋焦香 。切成两指宽的厚片，不妨这个周末就试试 ，中小火慢煎。平底锅烧热，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ， 做脆皮五花肉最怕火太急，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，就能收获一大盘满足感 ，比在外面买划算得多  。不需要烤箱 ，翻面再煎三分钟。煮开后撇去浮沫 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。也适合朋友来家里小聚时露一手。香醋  、肉表面越干，周末花二十分钟准备，后面越容易起泡变脆 。大概煎六到八分钟，防止油花飞溅。第一次做可以多观察颜色。这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，又是一道下饭菜 。