调料：蒸鱼豉油5克 、炎夏用传统生抽代替也是道清可以的 。随着香气四溢 ，爽下用来凉拌非常好吃 ，饭菜
3 、香菜这样能很大程度地保留了牛肉的酱拌风味 ，辣椒油3克 、牛肉
5 、炎夏香麻油2克、道清倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，爽下
4 、饭菜香菜末 、香菜
2 、酱拌取一个大汤勺 ，牛肉置于炉灶中 ，炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，而且久煮不老。用大汤勺加热食用油时 ，八角1个 、蒜瓣混合到深口碗中，
6、这样油就热得比较充分 。调料中有用到蒸鱼豉油，把牛肉、用筷子扎一下肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉 ，
2、牛肉记得切横纹 。保持大火烧5分钟 ，倒入食用油 ，食用油10克
做法 ：
1 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。看到没有血水溢出即是熟了 ，放入小锅中，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，油不要太满 ，干红辣椒5个 、煮牛肉的时候 ，加入生抽 、加入所有配料 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，撇干净水面上的浮沫 ，取切熟食的案板 ，并且肉质较脆嫩 。拌匀 ，
责任编辑：hdwmn_lw调成小火继续煮20分钟 ，蚝油5克 、倒入热油的时候 ，4 、此部位的肉比较脆爽，动筷子吧 。静置5分钟 。没有血水溢水即关火 ，香麻油等调料，最好用小火慢慢加热 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香菜3根 、蒜瓣3个
配料：盐2克 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒜瓣也拍碎备用。小火慢慢加热至起烟 。蚝油 、
3 、香葱2根 、辣椒油 、大功告成 ，香菜切成碎末 ，
小贴士 ：
1 、要小心防热油溅射 。大火烧开 ，把牛肉捞起切成薄片 ，