5煎至皮脆金黄即可 。让享炒匀 ，块感
7锅内留少许油，觉番辣椒和花椒炒香 。茄烧
4铁锅烧热，豆腐下油烧热后 ，吃肉老抽 一大勺 、让享下姜蒜 、块感
12放盐 、觉番豆瓣酱 一大勺 、茄烧料酒 一大勺 、豆腐花椒、吃肉再放老抽炒匀。让享直至汤汁收干 ，块感
9放番茄炒出汁水 ，下豆腐块煎 。料酒炒匀。
食材明细 ：豆腐 400克 、盐、烧开 。番茄 一个 约230克 、方便剔除 。临出锅时放葱即可 。约厚一厘米 。炒匀 。
2姜蒜切片 ，
11放入煎好的豆腐 ，
3我这次用的是老豆腐，
8再放豆瓣酱 、蒜 、糖 、姜 、约400克 ，
小米椒 、葱、鸡精做法 ：
1番茄切小块 。
10放半小碗水 ，糖和鸡精，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，切了方形的薄块 ，
6煎好的豆腐出锅备用 。