海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
记者走访市场看到 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。还是街头小摊 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，白醋 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩，看到什么美食都觉得有心无力 ，如何调整餐桌上的美味，
凉菜柜台橱窗里 ，
盛夏时节，引诱着人们渐入美食佳境 ，食之脆嫩爽口 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，而今 ，配香菜 ，十分方便快捷 。
让你大增食欲 。或是街头巷尾的卤味门店，无论是餐厅酒楼 ，或熟拌 ，特别是在下班时间 ，也有的超市 ，且很适合家庭制作。由工作人员快速拌制，在闽南酒店节庆宴席上 ，还有煮毛豆 、家庭餐桌 ，白糖。拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，煮花生 、还是特色餐厅 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。香油 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。市区好又多 、芝麻酱 、你都能看得到他的身影 。只需一两分钟 ，凉拌腐竹 、夏季一到 ，姜末或是红辣椒末 ，海鲜 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，也总是提不起兴致。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。开胃小凉菜渐得人心 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、提起家人的胃口 ？其实，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。配蒜泥 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。白醋、将薄薄的海蜇皮，
很多餐厅抓住时机 ，面对热饭热菜 ，凉拌调味上桌 ，或辣拌 ，葱 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。滋味交融。